Técnico en Cocina y Gastronomí­a

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Descripción

Descripción breve

Con el Curso de Cocina estarás preparado para elaborar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias y te prepararás para acceder al Título de FP de Técnico en Cocina (Grado medio)

Duración 

24 meses

2000 horas

Objetivos

Con este curso de cocina, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

Resumen del temario

Ofertas gastronómicas.

  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa privada