DESARROLLO DEL PRESERVICIO EN EL ÁREA DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS V
395,00€
Descripción
Descripción breve
METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
Duración
10 horas
Objetivos
-Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas Ayudar en el montaje de los servicios tipo bufé, autoservicio o análogos, incorporando las elaboraciones culinarias en el orden y lugar determinados por las instrucciones preestablecidas, para obtener los niveles de calidad predeterminados.
Resumen temario
1.Proceso y secuencia de operaciones más importantes.
2.Apertura del local: previsiones y actuación en caso de anomalías.
3.Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de géneros y de reposición de material según tipo de servicio.
4.Formalización de la documentación necesaria.
5.Puesta a punto del área de servicio y consumo de alimentos y bebidas.