Descripción

Descripción breve

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a una serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

Duración

5 horas

Objetivos

-Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución

-Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.

Resumen temario

1.Solicitud y recepción de géneros culinarios: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.

2.Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.

3.Controles de almacén