Descripción

Descripción breve

Aprenderás las habilidades y conocimientos esenciales para destacarte en el mundo del café. Explorarás desde el origen y las variedades de los granos de café hasta el proceso de tueste y molienda, comprendiendo cómo estas etapas afectan el sabor final de la bebida. Te familiarizarás con diversas técnicas de preparación, así como el uso y mantenimiento adecuado de las máquinas y herramientas de barista.

Este curso te preparará para dominar el café en todas sus formas y brindar una experiencia de alta calidad a tus clientes o invitados.

Duración

300 horas

Resumen temario

1. INTRODUCCIÓN

2. HISTORIA DEL CAFÉ

3. VARIEDADES DE GRANOS DE CAFÉ

4. TÉCNICAS DE TOSTADO DEL CAFÉ

5. MÉTODOS DE MOLIENDA

6. PROCESOS DE ELABORACIÓN

7. TÉCNICAS DE ESPUMADO DE LA LECHE

8. PERFILES DE SABOR EN EL CAFÉ

9. EQUIPAMIENTO Y HERRAMIENTAS PARA BARISTAS

10. TENDENCIAS EN LA INDUSTRIA DEL CAFÉ

11. CATA DE CAFÉ Y ANÁLISIS SENSORIAL

12. SOSTENIBILIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ

13. ARTILUGIOS Y ACCESORIOS PARA PREPARAR CAFÉ

14. CÓCTELES E INFUSIONES DE CAFÉ

15. CULTURA Y RITUALES DEL CAFÉ EN EL MUNDO

16. BENEFICIOS Y RIESGOS PARA LA SALUD DEL CONSUMO DE CAFÉ

17. MARIDAJE DEL CAFÉ CON LA COMIDA

18. INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA DEL CAFÉ

19. PROGRAMAS DE EDUCACIÓN CAFETERA Y FORMACIÓN DE BARISTAS

20. EL FUTURO DEL CAFÉ: TENDENCIAS Y PREDICCIONES

21. MÉTODOS DE ELABORACIÓN DEL GRANO DE CAFÉ

22. PROPORCIONES DE PREPARACIÓN DEL CAFÉ

23. CONSERVACIÓN Y FRESCURA DEL CAFÉ

24. SABORES DEL CAFÉ Y NOTAS DE CATA

25. INNOVACIONES EN EL PROCESAMIENTO DEL CAFÉ

26. CONTROL DE LA TEMPERATURA DE PREPARACIÓN DEL CAFÉ

27. CERTIFICACIONES DE SOSTENIBILIDAD DEL CAFÉ

28. INDICADORES DE FECHA DE TUESTE Y FRESCURA DEL CAFÉ

29. NORMAS DEL CONCURSO DE PREPARACIÓN DE CAFÉ

30. ESTRATEGIAS DE MARKETING Y BRANDING DEL CAFÉ

31. EQUIPO PARA PREPARAR CAFÉ

32. POTENCIACIÓN DEL SABOR DEL CAFÉ

33. PRESENTACIÓN Y SERVICIO DEL CAFÉ