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LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA V

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PROCESOS DE CONSERVACIÓN, ENVASADO, REGENERACIÓN DE GÉNEROS CRUDOS Y ELABORACIONES CULINARIA V

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PROCESOS DE COCINA V

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PRODUCTOS Y MATERIALES EN COCINA V

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Procesos de Gestión de Aprovisionamiento, Recepción, Almacenamiento, Distribución y Control de Consumos e Inventarios de Alimentos, Bebidas, Otros Géneros y Equipos en Restauración V

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MATERIAS PRIMAS CULINARIAS V

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PROPUESTAS CULINARIAS V

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CLASIFICACIÓN DE ESTABLECIMIENTO EN LA RESTAURACIÓN V

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PROCESO EVOLUTIVO EN LA RESTAURACIÓN V

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FÓRMULAS EN LA RESTAURACIÓN V

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RELACIONES EXTERNAS CON OTRAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN V

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MACRO-ECONOMÍA Y MICRO-ECONOMÍA EN LA RESTAURACIÓN V

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EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN HOSTELERÍA V

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