Descripción

Descripción breve

Este curso de Análisis de alimentos recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisicoquímico de los alimentos. Se divide en tres partes, una inicial de conceptos básicos, la segunda de análisis físicos y químicos y la tercera relativa al análisis instrumental. ¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso sobre este completo curso!

Duración

3 meses

300 horas

Objetivos

Con este curso el alumno adquirirá las habilidades manipulativas, además de entender los procesos y de interpretar los resultados obtenidos, con un espíritu crítico basado en los conocimientos teóricos que se le proporcionan a lo largo de la formación.

Resumen temario

PARTE I. CONCEPTOS DE QUÍMICA GENERAL APLICADOS AL ANÁLISIS DE ALIMENTOS

1.ORGANIZACIÓN Y NORMAS DE TRABAJO EN EL LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS

2.MÉTODOS DE MUESTREO

3.DISOLUCIONES

PARTE II. ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS

4.REACCIONES ÁCIDO-BASE Y SU APLICACIÓN EN EL ANÁLISIS DE ALIMENTOS

5.REACCIONES DE PRECIPITACIÓN Y SU APLICACIÓN EN EL ANÁLISIS DE ALIMENTOS

6.REACCIONES DE FORMACIÓN DE COMPLEJOS Y SU APLICACIÓN EN EL ANÁLISIS DE ALIMENTOS

7.REACCIONES DE OXIDACIÓN-REDUCCIÓN Y SU APLICACIÓN EN EL ANÁLISIS DE ALIMENTOS

8.MÉTODOS FÍSICOS UTILIZADOS EN EL ANÁLISIS DE ALIMENTOS

PARTE III. ANÁLISIS INSTRUMENTAL

9.INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS INSTRUMENTAL

10.TÉCNICAS INSTRUMENTALES DE ANÁLISIS