Descripción

Descripción breve

Con este curso adquirirás un nivel medio-alto de inglés de hostelería, especialmente en el servicio de la restauración, y concretamente, en el servicio de bar y cafetería. Además aprenderás a expresarte de manera correcta ante el cliente y saber dar respuesta con seguridad y confianza a cada una de sus peticiones y necesidades.

Duración

4 meses

400 horas

Objetivos

-Ser capaz de entender y elaborar menús, cartas y recetas.

-Conocer las distintas secciones que componen una carta.

-Conocer los distintos métodos de preparación de alimentos.

-Conocer los distintos tipos de servicio, así como diferentes formas de distribución de comensales.

-Ser capaz de describir la posición que ocupan los comensales en un evento especial de restauración.

-Ser capaz de expresar horarios y fechas.

-Ser capaz de expresar datos relevantes sobre el lugar de celebración de un evento.

-Distinguir las distintas áreas que conforman un establecimiento de restauración.

-Ser capaz de establecer y expresar precios y presupuestos.

-Expresar planes y predicciones.

-Responder con corrección a las demandas de información sobre la oferta gastronómica de un establecimiento de restauración.

-Reconocer y elaborar documentos para la promoción de un establecimiento de restauración.

-Ser capaz de expresar la historia y la trayectoria de un establecimiento o miembro de este.

-Expresar indicaciones para el futuro.

-Entender e interpretar manuales de instrucciones.

-Ser capaz de expresar órdenes e indicaciones con corrección y adecuación.

-Ser capaz de presentarse uno mismo, dar información de sí mismo.

-Saludar y despedir al cliente de forma educada.

-Saber utilizar todas las posibles fórmulas de cortesía en inglés.

-Entender la reclamación de la cuenta, conocer fraseología de facturación, dinero y cambio.

-Resolver quejas y reclamaciones por parte del cliente. Saber disculparse y proponer alternativas.

-Conocer el campo de bebidas para poder recomendarlas.

-Saber coger la comanda: entender pedidos básicos de comida y bebida.

-Saber hacer reservas telefónicas.

-Recomendar sitios de interés de visita. Orientar al cliente fuera del entorno del restaurante.

-Manejar, conocer y utilizar la terminología de las principales bebidas en inglés.

-Utilizar adecuadamente las expresiones y los giros más frecuentes en restauración.

-Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los principales pescados, mariscos y carnes en inglés.

-Reconocer y utilizar adecuadamente las principales verduras, legumbres y frutas en inglés.

-Elaborar listados y participar en diálogos que contengan las principales especias y frutos secos.

-Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los principales elementos de menaje y utensilios de restauración.

-Interpretar las medidas y los pesos en inglés.

-Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los distintos profesionales que integran la rama de hostelería de un restaurante y sus principales departamentos.

Resumen del temario

BLOQUE 1. PRESENTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS

Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Elaboración de listas de distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Confección de horarios del establecimiento

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.
Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

 

BLOQUE 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN

Terminología específica en las relaciones con los clientes

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Presentación personal (dar información de uno mismo)

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor 

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores   

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.
Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

Atención de demandas de información variada sobre el entorno

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y Práctica.

Práctica oral.

 

BLOQUE 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE

Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y práctica.

Práctica oral.

Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y práctica.

Práctica oral.

Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y práctica.

Práctica oral.

Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y práctica.

Práctica oral.

Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y práctica.

Práctica oral.
Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y práctica.

Práctica oral.

Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y práctica.

Práctica oral.

Interpretación de las medidas y pesos en inglés

Introducción.

Presentación.

Comprensión oral y pronunciación.

Gramática y práctica.