Descripción

Descripción breve

Para que un restaurante funcione no solamente es necesario contar con una buena comida, hay otros procesos que son vitales como por ejemplo el servicio al cliente y este funcionará en la medida en que los procesos administrativos sean óptimos. Es por esta razón, que este programa será una excelente opción para todas aquellas personas que desean conocer cómo realizar una mejor gestión económica-financiera de su restaurante. ¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso sobre este completo curso!

Duración

3 meses

300 horas

Objetivos

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.

Resumen temario

TEMA 1. PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN.
1.1.Proceso de facturación.
1.2.Gestión y control.
1.3.Registros contables.
1.4.Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

TEMA 2. GESTIÓN Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES.
2.1.Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

TEMA 3. ANÁLISIS CONTABLE DE RESTAURACIÓN.
3.1.Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
3.2.Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
3.3.Definición y clases de costes.
3.4.Cálculo de costes de materias primas.
3.5.Aplicación de métodos de control de consumo.
3.6.Cálculo y estudio del punto muerto.
3.7.Umbral de rentabilidad.

TEMA 4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN.
4.1.Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.