Descripción
Descripción breve
METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a una serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
Duración
15 horas
Objetivos
– Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
Resumen temario
1.El proceso de maduración.
2.Maduración fisiológica y comercial.
3.ÍÍndices de maduración.
4.La recolección de la fruta.
5.Recolección manual.
6.Recolección mecánica. Equipos.
7.Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
8.Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección