SUPERVISIÓN DE ELABORACIONES ESPECÍFICAS PARA EL ACABADO Y PRESENTACIÓN DE POSTRES V
395,00€
Descripción
Descripción breve
METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:
- Manual en PDF
- Contenido Interactivo Multimedia.
- Video-clases de profesores especialistas.
- Videos prácticos
- Evaluaciones del contenido interactivo
- Evaluación final
- Biblioteca
Duración
10 horas
Objetivos
-Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros, preelaboraciones y elaboraciones necesarias de acuerdo con planes de producción determinados.
Resumen temario
1.DEDUCCIÓN Y CÁLCULO DE NECESIDADES DE GÉNEROS.
2.PROCEDIMIENTOS DE SOLICITUD Y GESTIÓN DE GÉNEROS.
3.FORMALIZACIÓN DE DOCUMENTACIÓN.
4.EJECUCIÓN DE OPERACIONES DE REGENERACIÓN QUE PRECISEN LOS GÉNEROS.