Descripción

Descripción breve

Este curso de DIRECCIÓN HOTELERA. PLANIFICACIÓN DEPARTAMENTAL HOTELERA Y ESTUDIO DEL SECTOR ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. ¡No lo dudes más e infórmate sobre este completo curso sin ningún tipo de compromiso!

Duración

3 meses

300 horas

Objetivos

Presentar los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación.

Resumen temario

1. Historia y desarrollo del sector hotelero español

1.1 Origen la industria hotelera

1.2 Análisis del sector hotelero español

1.3 Preferencias hoteleras en España

1.4 Análisis DAFO

2. Tipos de alojamientos turísticos

2.1 Reglamentación turística de alojamientos

2.2 Otro tipo de clasificación de alojamiento

3. Planificación del departamento hotelero

3.1 Introducción

3.2 Departamentos y funciones básicas

4. La dirección del hotel

4.1 El proceso de dirección de empresas

4.2 La dirección de empresas hoteleras

4.3 Tareas del director de hotel

4.4 El perfil del director de hotel

4.5 La dirección de personas en los hoteles

5. Reservas y mostrador

5.1 Introducción

5.2 Reservas

5.3 Mostrador y conserjería

5.4 documentos de la salida

5.5 Relaciones entre departamentos

6. Cargos, créditos y caja

6.1 Introducción

6.2 Subdepartamentos

7. Departamento de pisos

7.1 Introducción

7.2 Funciones del personal de pisos

7.3 Lencería, lavandería y plancha

7.4 Relaciones entre departamentos

8. Departamentos de mantenimiento y seguridad

8.1 Introducción

8.2 Departamento de mantenimiento

8.3 Departamento de seguridad

8.4 Accesibilidad

9. Economato

9.1 Planificación del departamento de alimentos y bebidas

9.2 Subdepartamento de economato

9.3 Relaciones entre departamentos

10.Cocina y restaurante

10.1 Introducción

10.2 Partes de la cocina

10.3 Sala o comedor, bar y banquetes

11. Departamento de animación

11.1 Finalidad de la animación turística

11.2 Tipos de animación

11.3 Funciones y perfil del animador turístico

11.4 Diseño de programas de animación turística

11.5 Relaciones entre departamentos