Descripción

Descripción breve

Con este curso de Gestión de negocios de restauración tendrás la posibilidad de conocer cómo se lleva a cabo la gestión empresarial en establecimientos hosteleros, por lo que es ideal tanto para profesionales que quieran completar su currículo como para futuros especialistas que quieran conocer este ámbito del sector turístico. ¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso!

Duración

3 meses

300 horas

Objetivos

Repasar todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.

Resumen temario

1.INTENCIONES

2.VAYA POR DELANTE

3.NEGOCIO DE RESTAURACIÓN: DEFINICIÓN Y FACTORES CLAVE

4.LA ESTRUCTURA DE COSTES EN UN ACTIVIDAD DE RESTAURACIÓN

5.LA CUENTA DE EXPLOTACIÓN EN UN NEGOCIO DE RESTAURACIÓN

6.EL COSTE DE MATERIAS PRIMAS O CONSUMO

7.GESTIÓN DE COMPRAS Y STOCKS

8.RELACIÓN CON PROVEEDORES

9.GESTIÓN Y CONTROL DE PEDIDOS

10.INVENTARIO Y STOCKS

11.GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

12.PLANIFICACIÓN DE PRECIOS DE VENTA AL PÚBLICO

13.CONTROL Y GESTIÓN DEL CONSUMO

14.CONTROL Y GESTIÓN ECONÓMICA DE COSTES DE PERSONAL

15.GESTIÓN DE OTROS GASTOS DE ESTRUCTURA

16.ANÁLISIS DE VENTAS EN NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN

17.OTRAS RATIOS E INDICADORES EN LA GESTIÓN DE NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN